4년제조리학과 2년제와의 차이점 정리와 입시준비요령

 

4년제조리학과 2년제와의 차이점 정리와 입시준비요령

요즘 미식 문화에 대한 관심이 높아지면서,

요리사라는 직업은 단순히

음식을 만드는 것을 넘어 예술적 창의성과

전문성을 요구하는 분야로 자리잡습니다.

​

특히 한국 음식, 이른바

'K-Food'의 세계적 인기가 높아지면서

한식의 현대화와 세계화를 이끌 수 있는

전문 인력에 대해서

수요는 크게 증가하는 중입니다.

​

​

https://m.site.naver.com/1wyIc

코리아요리아트아카데미

1. 4년제조리학과 ?

​

​

4년제조리학과는

전문대, 요리전문학교와는 다르게,

지식과 다양한 실무를 균형 있게

학습할 교육과정을 제공합니다.

​

​

학생들은

1. 식재료의 특성
2. 영양학
3. 식품위생
4. 품질 관리
5. 조리 기술 등

​

​

배우며, 창업 및 경영, 마케팅홍보, 조직관리,

서비스 경영 등도 함께 배웁니다.

물론 전문대 중에는 전공심화과정을 통해

4년제 학사학위를 취득할 수 있지만,

교육방식과 커리큘럼에서 차이가 있죠.

​

​

​

​

​

 

​2. 특성과 장점

 

​

​

​

전문대 조리학과나 전문학교는

주로 실무중심의 교육을 통해

즉각적인 현장 투입을 목표로 합니다.

학생들은 조리 기술을 빠르게 습득하고,

실무경험을 쌓으며 바로 외식업계에

취업할 역량을 갖추게 됩니다.

이는 실무능력이 필요한 현장에

즉시 기여하는게 장점입니다.

​

​

​

반면 4년제 조리학과는 보다 심화된 이론과

전문성을 강조합니다.

전문대가 실무와 현장에 집중한다면,

4년제는 이를 바탕으로

창의적 요리 개발과 외식경영 능력까지

포함한 전반적인 외식산업

이해를 목표로 합니다.

즉, 실무적인 기술 습득을 넘어서,

메뉴 개발, 푸드 스타일링, 외식업체 운영,

유통 분야 등의 고급 역량을

기르는 것이 장점입니다.

​

​

​

​

​

​

​

3. 이론과 실무를 포괄하는 커리큘럼

​

 

​

​

4년제조리학과 커리큘럼은 크게

이론 수업과 실습 수업으로 나눕니다.

​

​

​

이론 수업 식품학, 영양학, 위생학, 외식경영학, 마케팅, 조직관리 등 외식산업 전반에 대한 깊은 지식을 배우게 됩니다.

​

​

실습 수업 기초 조리법부터 고급 기술까지 여러가지 실습을 통해 실제 조리 기술을 익히게 됩니다. 또한, 푸드 스타일링, 디저트 제작, 식음료 서비스 등 외식업 전반에 필요한 여러 기술을 학습합니다.

​

​

​

​

4년제 과정에서는 연구 및 개발 역량을

강화할 기회도 제공하여,

학생들이 새로운 메뉴를 개발하거나

트렌드를 주도할 창의적 능력을 함양합니다.

반면, 전문대는 실무현장에서 즉시 활용할

기술과 경험에 좀 더 중점을 두어,

실무위주의 빠른 교육을 제공합니다.

​

4년제조리학과 커리큘럼

​

​

​

​

​https://m.site.naver.com/1wyIc

코리아요리아트아카데미

 

​

4. 4년제조리학과 장점

​

​

​

• 전문성: 심도 깊은 교육을 통해서 요리뿐만 아니라 외식산업 전반에 대하여 전문적인 지식을 습득합니다.

​

• 창의력 발휘: 다채로운 실습을 통해서 창의적이고 혁신적인 요리 개발 스킬을 기릅니다.

​

• 관리 및 경영 능력: 외식업체 경영, 마케팅, 고객 관리 등 외식산업에서의 관리적 역할을 수행할 능력을 배양합니다.

​

• 연구 기회: 요리와 관련된 여러가지 연구 프로젝트에 참여해, 이론과 실습을 넘어서 새로운 요리 트렌드를 만들어낼 기회를 제공합니다.

​

• 진로 다양성: 전문대와 비교했을 때 졸업 후 여러가지 분야에서의 진출 가능성이 높습니다. 요리사 외에도 푸드스타일리스트, 외식업체 경영자, 식품 개발 연구원 등으로 활동합니다.

​

​

​

​

​

​

5. 졸업 후 진로

​

​

​

전문대 졸업생들은 빠르게 취업 시장에 진입해

셰프나 주방 보조로 현장 경험을 쌓으며

실무 능력을 더욱 발전시킵니다.

전문대의 교육은 현장에 적합한

인재를 양성하는 데 주력하므로,

취업에 있어 빠른 성과를 내는 것이 장점입니다.

​

​

​

반면, 4년제조리학과 졸업생들은

실무 뿐만 아니라 외식업계 경영이나

메뉴 개발, 컨설팅과 같은

여러 분야로 진출합니다.

​

 

​

또한, 연구와 개발을 통해서

외식업체의 운영이나

창업, 푸드 컨설턴트로서의 활동도 가능하며,

학업을 이어가 교수나 연구원으로의

진로를 모색도 가능합니다.

​

​

​

​

​

요리에 대한 단순한 관심을 넘어 다양한 가능성을 탐색하고 전문적인 경력을 쌓고 싶다면, 4년제조리학과는 탁월한 선택이 될 수 있습니다. 셰프로서의 창의성과 전문성을 모두 갖추기 위해서는 실무 경험과 더불어 경영, 마케팅, 메뉴 개발까지 폭넓은 지식을 쌓는 것도 중요합니다. 만약 요리에 열정이 있고, 다양한 분야로 진로를 모색하고 싶다면 4년제조리학과 입학하는 것이 적합합니다.

​

요리입시학원

​

• ☎대표 전화 : 02.322.1150
• ▶운영 시간 : 10:00~21:00
• ※전국지점※

홍대, 강남, 부산, 대구, 대전, 인천, 안산, 수원, 광주

​

▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼

링크 클릭하여 혜택 조회하기

링크 클릭 시 홈페이지로 이동됩니다.

▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲