코리아제과제빵학원 천연효모를 이용한 글루텐프리 발효빵
코리아제과제빵 학원에서 글루텐프리 빵에 대해 알아보자 코리아제과제빵 학원 글루텐프리 빵 코리아제과제빵 학원 글루텐이 없는 빵이라고 하면 건강하고 다이어트에 도움이 될 것 같은 느낌이 든다. 정말 글루텐 프리 빵은 일반 빵보다 몸에 좋은 걸까? 글루텐은 밀가루에 있는 단백질 성분으로 물과 결합해 쫄깃한 식감을 내게 해준다. 빵, 과자, 케이크, 면류뿐만 아니라 햄, 어묵, 소스류, 푸딩, 맥주에도 글루텐이 존재한다. 의료계 등에 따르면, 글루텐 과민증, 밀 알레르기, 셀리악병 환자들은 글루텐을 먹으면 설사, 두통, 발진, 가려움증 등 이상 증세가 나타나기 때문에 글루텐 프리 제품을 먹어야 한다. 하지만 이런 증세가 없다면 굳이 글루텐 프리 제품을 고집할 필요는 없다는 게 전문가들의 의견이다. ..
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일산제과제빵학원 제과기능사 제빵기능사 시험 일정과 필기 와 실기
제과기능사 와 제빵기능사는 국가기능 자격증으로 필기시험과 실기시험으로 구성되어 있어요. 2024년도 제과기능사, 제빵기능사 시험은 연중 상시로 실시되고 있어요. 제과기능사 필기 객관식 60문제로 시험시간은 1시간입니다. 과자류 제조를 위한 재료 준비 및 계량, 반죽 및 반죽 관리, 토핑물 제조, 팬닝, 성형, 베이킹, 제품의 냉각과 포장, 제품의 저장과 유통, 식품위생 및 관련 법규 및 규정 등.. 제과기능사 에 관한 여러 항목에 문제가 출제됩니다. 실기 작업형으로 시험시간은 대략 3시간 정도 소요됩니다. 제과기능사 시험 출제기준은 과자류 제품을 체계적으로 생산하기 위한 기술과 생산계획 수립, 원재료 계량, 반죽 제조, 팬닝, 성형, 베이킹, 충전과 토핑, 위생안전 관리 등... 전문적인 지식과 기술을 ..
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